所属行业： 住宿和餐饮业

职业概述： 中式面点师是指运用中国传统或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。

职业前景： 该职业待遇优，市场需求量大，供不应求。

教育背景： 具有初中以上文化程度。

职业关联的大学专业： 食品科学与工程

工作经验：

工作内容： 根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料，按比例配料。 根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心。 按照面点的不同要求，采用揉、抻、搓等手法调制面团。 采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状。 采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面点。