专业代码： 082701

学历类别： 本科专业（四年）

学科门类： 工学

对口职业： 食品机械师 食品检验员 食品研发员 保鲜员 饭店厨师 食品服务经理 食品检验主管 西式面点师 西式烹调师 营养配餐员 中式面点师 中式烹调师 健康管理师 食品科学技术工程师 食品科学技术员 食品学家 饮食疗法专家 营养师 职业病医师

关联高中课程： 化学 生物

开设课程： 有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。

培养目标： 本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

教学实践： 主要实践教学环节：包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计（论文）等，一般安排30周。

技能要求： 本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。