专业：营养配餐
专业代码： 640203
学历类别： 专科专业（三年）
学科门类： 旅游类
关联高中课程： ——
开设课程： 烘焙食品加工技术、发酵食品加工技术、肉制品加工技术、食品营养与卫生、营养配餐与设计、食品理化检测技术、食品质量管理、食疗养生、食品原料学、湘菜制作工艺、食品市场营销。 技能证书：食品检验工、公共营养师。
培养目标： 培养与湘菜产业发展要求相适应的，具备食品加工、食品营养、食品卫生等方面的基本知识和技能高素质技术技能人才，能满足食材加工企业、酒店、预制菜企业需求从事食品加工管理、营养配餐、食品营养分析、食品质量安全管理等工作。
教学实践：
技能要求：
