专业代码： 120902

学历类别： 本科专业（四年）

学科门类： 管理学

对口职业： 餐具清洗保管员 餐饮部经理·副经理 餐饮行政经理 茶叶审评师 茶艺师 大堂经理 饭店客房服务员 饭店前庭服务员 酒店经理 旅馆服务台职员 评茶员 调酒师 洗涤部经理 宴会会务部经理 迎宾员

关联高中课程： 数学

开设课程： 管理学原理、酒店管理概论、酒店市场营销、现代酒店财务管理、餐饮管理、前厅与客房管理、酒店人力资源管理、酒店服务技能、大学英语、行为组织学等。

培养目标： 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

教学实践： 包括餐饮服务实践、酒店营销实践、酒店顶岗实习等。

技能要求： 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。